식탁에서
먹기 편한 온도로 식힌 뒤 숟가락으로 드세요. 지역 커피라는 별명은 곡물죽을 가리키며 커피 음료가 아닙니다.
보리에는 글루텐이 있습니다. 곡물과 물로 만든 기본 죽은 식물성이지만 추가 고명과 곁들이는 음식은 따로 확인하세요.
부드럽고 약간 걸쭉한 곡물죽은 담백해 작은 그릇에 덜기 좋습니다. 식히고 추가 재료가 있는지 확인하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
가루는 보리 또는 위안마이(元麦)일 수 있다. 강가 지역에서는 식용 알칼리를 넣는 경우가 많고, 관련된 죽에 푸른 채소나 만두를 넣는 곳도 있다.
일반적인 재료
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
곡물의 부드러운 맛과 은은한 단맛이 있다. 고추를 바탕으로 한 죽은 아니다.
- 매운맛
- 식감
- 묽은 쌀죽에 가루가 더해져 매끄럽고 조금 걸쭉하다. 맑은 국물보다는 풀어 만든 묽은 반죽에 가깝다.
- 조리법
- 쌀을 물에 끓인다. 보리 또는 위안마이(元麦) 가루를 찬물에 풀어 묽은 반죽을 만들고 저으면서 조금씩 부어 넣는다. 식용 알칼리는 선택적으로 더한다. 옅은 갈색이 되고 약간 걸쭉해질 때까지 익힌다.
가루는 보리 또는 위안마이(元麦)일 수 있다. 강가 지역에서는 식용 알칼리를 넣는 경우가 많고, 관련된 죽에 푸른 채소나 만두를 넣는 곳도 있다.
유래 지역
지역과의 연관성
장쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
장쑤 성: Associated with Taixing and wider Jiangsu riverine barley-porridge belt; not exclusive monopoly.
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이야기와 역사
이야기와 역사
지역 커피라는 별명의 죽
타이싱에서는 껍질이 쉽게 분리되는 보리의 일종인 위안마이를 곱게 갈아 셴쯔죽을 만듭니다. 옅은 갈색과 곡물 향 때문에 지역 커피라는 별명이 붙었지만 전통 죽에는 커피가 들어가지 않습니다. 이 일상 음식은 장쑤의 더 넓은 죽 문화에 속하며 비슷한 죽이 지역마다 다른 이름으로 불립니다.