ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนกินหลังจากพักให้เย็นลงจนกินได้สบาย ชื่อเล่นว่ากาแฟท้องถิ่นหมายถึงโจ๊กธัญพืช ไม่ใช่เครื่องดื่มกาแฟ
บาร์เลย์มีกลูเตน สูตรพื้นฐานที่ใช้ธัญพืชกับน้ำเป็นอาหารจากพืช แต่ควรตรวจส่วนผสมที่เติมและอาหารที่กินคู่กันแยกต่างหาก
โจ๊กธัญพืชเนียนข้นเล็กน้อยรสอ่อนแบ่งใส่ถ้วยเล็กได้ พักให้เย็นและตรวจดูส่วนผสมที่อาจเติมเพิ่ม
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
แป้งอาจเป็นข้าวบาร์เลย์หรือหยวนไม การใส่ด่างพบได้บ่อยตามแนวแม่น้ำ บางท้องที่เติมผักใบเขียวหรือเกี๊ยวลงในโจ๊กแบบที่เกี่ยวข้องกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสธัญพืชอ่อน ๆ และหวานละมุนจากธัญพืช ไม่ใช่โจ๊กที่มีพริกเป็นหลัก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- โจ๊กข้าวค่อนข้างเหลว แต่แป้งทำให้เนียนและข้นเล็กน้อย คล้ายแป้งละลายน้ำมากกว่าน้ำซุปใส
- วิธีทำ
- ต้มข้าวในน้ำ ผสมแป้งข้าวบาร์เลย์หรือหยวนไมกับน้ำเย็นให้เหลว ค่อย ๆ เทเป็นสายลงหม้อขณะคน อาจใส่ด่างสำหรับทำอาหาร ต้มจนสีน้ำตาลอ่อนและข้นเล็กน้อย
แป้งอาจเป็นข้าวบาร์เลย์หรือหยวนไม การใส่ด่างพบได้บ่อยตามแนวแม่น้ำ บางท้องที่เติมผักใบเขียวหรือเกี๊ยวลงในโจ๊กแบบที่เกี่ยวข้องกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Associated with Taixing and wider Jiangsu riverine barley-porridge belt; not exclusive monopoly.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有泰兴大麦粯子粥吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
โจ๊กที่มีชื่อเล่นว่ากาแฟท้องถิ่น
ที่ไท่ซิงใช้หยวนไม ซึ่งเป็นบาร์เลย์ชนิดเปลือกหลุดง่าย โม่ละเอียดเพื่อทำโจ๊กเซี่ยนจื่อ สีน้ำตาลอ่อนและกลิ่นธัญพืชทำให้ได้ชื่อเล่นว่ากาแฟท้องถิ่น แต่สูตรดั้งเดิมไม่ได้ใส่กาแฟ อาหารประจำวันนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมโจ๊กในเจียงซู ซึ่งมีโจ๊กคล้ายกันเรียกชื่อต่างกันในแต่ละท้องถิ่น