À mesa
Pegue uma bolinha de peixe com a colher e abra para esfriar o recheio antes de comer.
O centro e o caldo podem estar quentes. Esta versão contém peixe, porco e camarão, com temperos de soja e gergelim.
O recheio pode incluir porco, camarão e shiitake; a espécie de peixe varia. Caldo pode ser usado no recheio e para servir.
A parte externa firme de peixe e o recheio saboroso podem ser compartilhados com o caldo servido à parte. Corte a bolinha em pedaços pequenos e deixe esfriar.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O recheio pode incluir porco, camarão e shiitake; a espécie de peixe varia. Caldo pode ser usado no recheio e para servir.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor umami
- Ardência
- Textura
- Exterior elástico.
- Como é preparado
- Envolva o recheio em pasta de peixe e amido e cozinhe delicadamente em líquido.
O recheio pode incluir porco, camarão e shiitake; a espécie de peixe varia. Caldo pode ser usado no recheio e para servir.
Origem
Ligação regional
Associado a Fujian.
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História e origens
História e origens
Almôndegas de peixe nos banquetes familiares de Fuzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Fuzhou, as almôndegas de peixe aparecem com frequência nos banquetes familiares tradicionais; um ditado local resume seu lugar à mesa: “Sem almôndegas de peixe, não há banquete.” Na versão recheada, uma massa de peixe envolve um recheio saboroso antes de ser servida no caldo. O centro pode levar carne suína, camarão ou shiitake, e as espécies de peixe também variam. A camada externa elástica e o recheio fazem delas um prato festivo conhecido em Fuzhou.