À mesa
Desamarre o barbante e retire as folhas; nenhum deles é comido. Pegue pequenas porções de arroz e porco juntos, deixando o recheio quente esfriar um pouco.
Contém porco e molho de soja, que pode conter trigo. Alguns preparos usam baijiu para temperar a carne.
A proporção de carne gorda e magra, o tempero do arroz e o tamanho variam. Algumas receitas usam baijiu, mas não todas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alguns preparos com pernil usam baijiu; as fórmulas caseiras variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor umami com um pouco de doçura
- Ardência
- Textura
- Arroz pegajoso e carne macia.
- Como é preparado
- Tempere o arroz e o porco, envolva em folhas, amarre e ferva.
Alguns preparos com pernil usam baijiu; as fórmulas caseiras variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Zhejiang.
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História e origens
História e origens
Um café da manhã salgado em Jiaxing
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Jiaxing, os zongzi de porco fazem parte da alimentação cotidiana, inclusive no café da manhã. Carne gorda e magra fica envolvida em arroz glutinoso temperado. Durante a fervura, parte da gordura derrete no arroz e as folhas acrescentam aroma. O prazer está em comer juntos o arroz perfumado e o recheio macio.