En la mesa
Desate el cordel y retire las hojas; ninguno se come. Tome bocados pequeños de arroz y cerdo juntos, dejando enfriar el relleno caliente.
Contiene cerdo y salsa de soja, que puede contener trigo. Algunas preparaciones usan baijiu para sazonar el cerdo.
La proporción de carne grasa y magra, el aliño del arroz y el tamaño varían. Algunas versiones llevan baijiu, pero no todas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas preparaciones con pierna de cerdo llevan baijiu; las recetas familiares varían.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso, con un toque dulce
- Picante
- Textura
- Arroz pegajoso y carne tierna.
- Cómo se prepara
- Sazonar el arroz y el cerdo, envolver en hojas, atar y hervir.
Algunas preparaciones con pierna de cerdo llevan baijiu; las recetas familiares varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有嘉兴鲜肉粽吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un desayuno salado en Jiaxing
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Jiaxing, los zongzi de cerdo se comen a diario, también en el desayuno. Carne grasa y magra queda envuelta en arroz glutinoso sazonado. Al hervir los paquetes, parte de la grasa se funde en el arroz y las hojas aportan su aroma. El atractivo está en comer juntos el arroz aromático y el relleno tierno.