Bánh ú thịt lợn Gia Hưng

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Tháo dây và bỏ lá gói; cả hai đều không ăn. Ăn từng miếng nhỏ gồm nếp và thịt, để nhân nóng nguội bớt.

Điều nên kiểm tra

Có thịt lợn và nước tương có thể chứa lúa mì. Một số cách làm dùng rượu baijiu để ướp thịt.

Những điểm có thể khác nhau

Tỷ lệ mỡ và nạc, cách nêm nếp và kích thước bánh thay đổi. Chỉ một số công thức dùng baijiu, không phải tất cả.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Một số cách làm với thịt chân lợn dùng baijiu; công thức gia đình thay đổi.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of glutinous rice.

Gạo nếp糯米

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Thịt lợn猪肉

Several whole green bamboo leaves for wrapping zongzi, with long pointed tips and parallel veins.

Lá tre dùng gói箬叶

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Có trong một số cách chế biến

Colorless baijiu in a generic unbranded glass bottle and small clear tasting cup.

Bạch tửu dùng nấu ăn白酒

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm vị, hơi ngọt

Độ cay
Kết cấu: Nếp dính và thịt mềm.
Cách chế biến: Nêm gạo và thịt lợn, gói lá, buộc rồi luộc.

Một số cách làm với thịt chân lợn dùng baijiu; công thức gia đình thay đổi.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Chiết Giang.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有嘉兴鲜肉粽吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bữa sáng đậm vị ở Gia Hưng

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Gia Hưng, bánh ú thịt lợn là món ăn hằng ngày, cả trong bữa sáng. Thịt mỡ và nạc được bọc trong nếp đã nêm. Khi luộc, một phần mỡ tan thấm vào nếp, còn lá gói góp thêm hương thơm. Điểm hấp dẫn là ăn nếp thơm cùng phần nhân mềm.