Am Tisch
Die Schnur lösen und die Blätter entfernen; beides wird nicht gegessen. Kleine Bissen Reis und Fleisch zusammen nehmen und die heiße Füllung abkühlen lassen.
Enthält Schweinefleisch und Sojasauce, die Weizen enthalten kann. Manche Zubereitungen verwenden Baijiu zum Würzen des Fleisches.
Das Verhältnis von fettem und magerem Fleisch, die Reiswürzung und die Größe variieren. Baijiu wird in manchen, nicht in allen Rezepten verwendet.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Manche Zubereitungen mit Schweinekeule verwenden Baijiu; die Familienrezepte unterscheiden sich.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft mit leichter Süße
- Schärfe
- Konsistenz
- Klebriger Reis und weiches Fleisch.
- Zubereitung
- Reis und Schweinefleisch würzen, in Blätter wickeln, zubinden und kochen.
Manche Zubereitungen mit Schweinekeule verwenden Baijiu; die Familienrezepte unterscheiden sich.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Zhejiang verbunden.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有嘉兴鲜肉粽吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein herzhafter Tagesbeginn in Jiaxing
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Jiaxing gehören Zongzi mit Schweinefleisch zum Alltag, auch zum Frühstück. Fettes und mageres Fleisch werden von gewürztem Klebreis umschlossen. Beim Kochen schmilzt ein Teil des Fetts in den Reis, und die Blätter geben ihr Aroma ab. Duftender Reis und zarte Füllung werden zusammen genossen.