เส้นไส้หมูกับเลือดก้อน

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ปรับความแน่นของเลือดก้อนได้ด้วยเวลาลวก

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

A small loose coil of thin yellow egg noodles without broth or toppings.

บะหมี่ไข่蛋麵

AI-generated ingredient illustration: cleaned uncooked pork large intestine portions with folded walls and an open hollow cut end.

ไส้หมู猪肠

Pork blood curd ingredient on a plain plate.

เลือดหมูก้อน猪血旺

A small pile of irregular golden-brown crisp pork cracklings.

หมูชิ้นกรอบ脆哨

Generated guide illustration of mung bean sprouts. Not a product photograph.

ถั่วงอกจากถั่วเขียว绿豆芽

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

ขิง姜

ต้นหอม葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

AI-generated ingredient illustration: white fermented tofu cubes in their preserving brine.

เต้าหู้หมัก腐乳

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

มันหมู猪油

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

กลิ่นพริกกับน้ำซุปกลมกล่อม

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เส้นแน่น เลือดก้อนนุ่ม และหมูกรอบ
วิธีทำ: ตุ๋นไส้กับเครื่องเทศ ต้มเส้นและลวกเลือดก้อน แล้วรวมกับเครื่องวางหน้า สูตรน้ำมันแดงแบบหนึ่งผสมไขมันหมู เต้าหู้หมัก ขิง และกระเทียม

ปรับความแน่นของเลือดก้อนได้ด้วยเวลาลวก

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลกุ้ยโจว

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有肠旺面吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ชื่อบอกอะไรเกี่ยวกับบะหมี่ฉางว่างของกุ้ยหยาง

บะหมี่ฉางว่างของกุ้ยหยางได้ชื่อจากเครื่องสองอย่าง คือ “ฉาง” หมายถึงไส้หมู ส่วน “ว่าง” หมายถึงเลือดหมูที่ทำให้จับตัวเป็นก้อน เทคนิคการทำบะหมี่ชนิดนี้ขึ้นทะเบียนในบัญชีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเทศบาลของกุ้ยหยางเมื่อปี 2020 กินได้ทั้งมื้อเช้าหรือมื้อบ่าย สำหรับผู้มาเยือน ชื่อนี้บอกส่วนเครื่องในในชามตามตรง ไม่ใช่คำเปรียบเปรย