ใบอ่อนและก้านกรุบเล็กน้อยเป็นผักเคียงที่แบ่งกันง่าย ควรตัดก้านเป็นชิ้นสั้น
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
อาจใช้ขิง เหล้าทำอาหาร และน้ำตาลเล็กน้อย ปริมาณกระเทียมและความนุ่มของผักต่างกันได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ผักหวานอ่อน ๆ หอมกระเทียม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ใบนุ่ม ก้านกรอบเล็กน้อย
- วิธีทำ
- ผัดกระเทียมกับน้ำมันสักครู่ และใส่ขิงด้วยหากใช้ ใส่ก้านก่อนใบ แล้วปิดฝาชั่วครู่เพื่อให้สุก
อาจใช้ขิง เหล้าทำอาหาร และน้ำตาลเล็กน้อย ปริมาณกระเทียมและความนุ่มของผักต่างกันได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมาเก๊า เกี่ยวข้องกับเขตบริหารพิเศษฮ่องกง เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มาเก๊า: This Cantonese garlic-greens preparation is also documented in Macau. มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有蒜蓉菜心吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
วิธีผัดแบบกวางตุ้งที่ครอบครัว Lau ถ่ายทอด
ฉ่อยซัมผัดกระเทียมของครอบครัว Lau ใช้วิธีกวางตุ้งที่เรียกว่า saang caau ซึ่งผัดผักอ่อนโดยไม่ลวกก่อน ครอบครัวเผยแพร่สูตรในเดือนกันยายน 2022 เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์ทำอาหารของ Chung Sun Lau การแยกก้านกับใบช่วยให้ก้านที่แข็งกว่าได้สุกก่อน จากนั้นปิดฝาชั่วครู่เพื่อให้ผักสุกนุ่ม