ที่โต๊ะอาหาร
กินเนื้อไก่ ไม่ใช่เกลือเม็ดหยาบที่ใช้ปรุง อาจเสิร์ฟสับติดกระดูกหรือฉีกเนื้อ แยกกระดูกออกและลองกินเปล่าก่อนจิ้มน้ำจิ้ม
ไก่สับอาจมีเศษกระดูกเล็ก ๆ แม้ฉีกเนื้อแล้วก็ควรตรวจ โดยเฉพาะก่อนให้เด็กกิน รสอาจเค็ม หากมีข้อจำกัดให้ถามเรื่องเหล้าปรุงอาหาร มันหมู และน้ำจิ้ม
มีไก่จึงไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน มักใช้เปราะหอม แต่ขิง หอมแดง โป๊ยกั๊ก มันหมูหรือน้ำมันขึ้นกับสูตร สูตรตัวแทนไม่มีพริก กลิ่นเปราะหอมและพริกไทยขาวไม่ใช่ความเผ็ดจากพริก น้ำจิ้มอาจแตกต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
อาจหั่นไก่เป็นชิ้นหรือเลาะเนื้อออกจากกระดูก บางสูตรใช้เปราะหอม เหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร และพริกไทยขาว
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ไก่รสเค็มกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของเปราะหอม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ไก่นุ่ม
- วิธีทำ
- ปรุงรสไก่ ห่อด้วยกระดาษสำหรับปรุงอาหาร แล้วนำไปอบในหม้อมีฝาปิดโดยให้เกลือเม็ดหยาบที่อุ่นร้อนล้อมรอบ
อาจหั่นไก่เป็นชิ้นหรือเลาะเนื้อออกจากกระดูก บางสูตรใช้เปราะหอม เหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร และพริกไทยขาว
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong association; no exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有客家盐焗鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารแคะที่เดินทางสู่เมือง
ไก่อบเกลือเชื่อมอาหารแคะกับวัฒนธรรมร้านอาหารกวางตุ้ง ร้านหนิงชางที่เตียวจิ่งเอ้อชาวซิงหนิงเปิดในกว่างโจวเมื่อปี 1946 ช่วยให้จานนี้มีชื่อเสียงในเมือง วิธีดั้งเดิมใช้เกลือเม็ดหยาบร้อนหุ้มไก่ที่ห่อกระดาษ ต่อมามีแบบต้มในน้ำใช้ชื่อเดียวกัน จึงอาจพบวิธีปรุงต่างกันตามร้าน