ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนตักเนื้อนุ่มและน้ำซุป แบ่งออกมาเล็กน้อยแล้วพักให้เย็นก่อนกิน ด้านในอาจร้อนกว่าผิวด้านนอก
แม้ดูเหมือนเต้าฮวย แต่มีไก่และไข่ขาว น้ำซุปเนื้ออาจมีหมูด้วย แต่ละร้านใช้สูตรต่างกัน หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้สอบถามวัตถุดิบที่ใช้จริง
เนื้อไก่ที่เซตตัวนุ่มในน้ำซุปใสมีรสอ่อนและตักด้วยช้อนได้ พักน้ำซุปให้เย็นก่อนแบ่งกัน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
น้ำซุป ผักใบเขียว และเครื่องจิ้มแตกต่างกัน น้ำจิ้มพริกทำให้ระดับความเผ็ดของจานเปลี่ยนไป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ไก่และน้ำสต๊อกให้รสกลมกล่อมอ่อน ๆ
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อไก่ละเอียดที่เซ็ตตัวอย่างนุ่มนวลในน้ำซุปใส
- วิธีทำ
- ตัดเอ็นออก ตำอกไก่ให้เป็นเนื้อละเอียด ผสมไข่ขาวและแป้งสตาร์ช แล้วทำให้ค่อย ๆ เซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟในน้ำสต๊อก
น้ำซุป ผักใบเขียว และเครื่องจิ้มแตกต่างกัน น้ำจิ้มพริกทำให้ระดับความเผ็ดของจานเปลี่ยนไป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: A Sichuan preparation.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有鸡豆花吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ไก่ที่ดูเหมือนเต้าฮวย
ชื่ออาหารเล่นกับรูปลักษณ์ เนื้อไก่ที่บดละเอียดกลายเป็นก้อนสีอ่อนนุ่มละม้ายเต้าฮวย หัวใจของฝีมือคือทำเนื้อไก่ให้เนียนและรักษาน้ำซุปให้ใส อาหารเสฉวนจึงมีทั้งรสจัดจากพริกและจานรสนุ่มนวลละเอียดอ่อน