ที่โต๊ะอาหาร
บิชิ้นเล็กขณะอุ่น ชิมขอบกรอบและชั้นด้านใน กินคู่โจ๊กหรือชาได้ ถ้าไม่คุ้นกลิ่น ถามว่า “这是什么香料？” (สมุนไพรหรือเครื่องเทศอะไร)
มีสาลี ถ้าหลีกเลี่ยงส่วนผสมสัตว์หรือสารก่อภูมิแพ้ ให้ถามเรื่องน้ำมันและส่วนผสมเพิ่ม ขอบอาจแข็ง ควรแบ่งเป็นชิ้นกินง่าย
แบบธรรมดาไม่หมักนี้ใช้น้ำมันเรพซีด ระดับพริก 0 สูตรอื่นอาจใช้น้ำมันหรือแป้งต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
แบบธรรมดาที่เลือกใช้แป้งไม่หมัก น้ำมันและการเตรียมแป้งอาจต่างกันในที่อื่น
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลิ่นสมุนไพรและรสข้าวสาลี
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แผ่นแป้งบางสีเหลืองทอง ผิวกรอบ
- วิธีทำ
- ม้วนแป้งที่ทาน้ำมันและเครื่องปรุงเป็นขด กดให้แบน แล้วจี่กระทะโดยเติมน้ำมันและกลับด้าน
แบบธรรมดาที่เลือกใช้แป้งไม่หมัก น้ำมันและการเตรียมแป้งอาจต่างกันในที่อื่น
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลชิงไห่
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有狗浇尿吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ชื่อแปลกของแผ่นแป้งน้ำมัน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
โก่วเจียวเนี่ยวแปลตรงตัวว่า “สุนัขฉี่” เป็นคำเปรียบขำ ๆ กับการราดน้ำมันซ้ำระหว่างจี่ ชื่อบอกท่าทาง ไม่ใช่ส่วนผสม แผ่นแป้งสาลีบางนี้หอมจากผงใบเซียงโต้ว การม้วนแป้งแล้วกดแบนช่วยสร้างชั้นบางใต้ผิวสีทอง