ที่โต๊ะอาหาร
คีบชิ้นจากจานกลางแล้วเคี้ยวให้ละเอียด ตัดวงหรือแขนชิ้นใหญ่ให้เล็กลงได้ ปรุงรสแล้วไม่ต้องจิ้มเพิ่ม และสั่งข้าวแยกได้
มีหมึกซึ่งเป็นมอลลัสก์ น้ำปลา งา และซีอิ๊วที่มักมีข้าวสาลี ถามเรื่องหมู ซอสเต้าหู้ยี้ และเหล้าปรุงอาหารถ้าจำเป็น กระดอง ปาก และเครื่องในเอาออกตอนเตรียม ไม่ใช่ส่วนที่กิน
มีหมึกซึ่งเป็นมอลลัสก์ น้ำปลา งา และซีอิ๊วที่มักมีข้าวสาลี ถามเรื่องหมู ซอสเต้าหู้ยี้ และเหล้าปรุงอาหารถ้าจำเป็น กระดอง ปาก และเครื่องในเอาออกตอนเตรียม ไม่ใช่ส่วนที่กิน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีหมึกซึ่งเป็นมอลลัสก์ น้ำปลา งา และซีอิ๊วที่มักมีข้าวสาลี ถามเรื่องหมู ซอสเต้าหู้ยี้ และเหล้าปรุงอาหารถ้าจำเป็น กระดอง ปาก และเครื่องในเอาออกตอนเตรียม ไม่ใช่ส่วนที่กิน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หมึกกระดองหั่นหนา เนื้อขาว ผิวสีน้ำตาลแดงมันวาว ซอสรสเค็มหวานหอมเครื่องเทศ เนื้อแน่นหนึบ คำว่าต้าเข่าในเมนูนี้หมายถึงปิดฝาตุ๋นแล้วเคี่ยวซอสให้งวด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หมึกกระดองหั่นหนา เนื้อขาว ผิวสีน้ำตาลแดงมันวาว ซอสรสเค็มหวานหอมเครื่องเทศ เนื้อแน่นหนึบ คำว่าต้าเข่าในเมนูนี้หมายถึงปิดฝาตุ๋นแล้วเคี่ยวซอสให้งวด
- วิธีทำ
- ตุ๋นหมึกกระดองที่ล้างแล้วกับน้ำ เหล้าเส้าซิง ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาล โป๊ยกั๊ก อบเชย กานพลู ข้าวยีสต์แดง น้ำมันงา ต้นหอม และขิง เคี่ยวซอสแล้วหั่นเสิร์ฟ แบบอื่นอาจใช้เต้าหู้ยี้แดงหรือหมู
มีหมึกซึ่งเป็นมอลลัสก์ น้ำปลา งา และซีอิ๊วที่มักมีข้าวสาลี ถามเรื่องหมู ซอสเต้าหู้ยี้ และเหล้าปรุงอาหารถ้าจำเป็น กระดอง ปาก และเครื่องในเอาออกตอนเตรียม ไม่ใช่ส่วนที่กิน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจ้อเจียง: Associated with Zhejiang coastal cooking, including Ningbo and Zhoushan.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有大烤墨鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
หมึกกระดองตุ๋นซีอิ๊วแบบเจ้อเจียง
ตามชายฝั่งเจ้อเจียงรวมถึงหนิงโปและโจวซาน ต้าเข่าหมายถึงปรุงอาหารทะเลช้า ๆ ในน้ำปรุงแล้วเคี่ยวให้งวด ความมันวาวมาจากการตุ๋น ไม่จำเป็นต้องย่างไฟ แต่ละครอบครัวใช้ซอสต่างกัน