ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
โดยทั่วไปเป็นชิ้นขิงสีเหลืองอ่อนที่ยังเห็นข้อของเหง้า ขิงอ่อนค่อนข้างกรอบนุ่ม สามารถหั่นหรือสับเพื่อปรุงอาหาร
การใช้ในครัว
ใช้เพิ่มกลิ่นในเมนูปลา ผัด และซอส ส่วนชิ้นที่อ่อนนุ่มอาจเสิร์ฟเป็นผักดองด้วย
เครื่องปรุงน้ำดอง ความเค็ม และอายุขิงแตกต่างกัน รายการนี้หมายถึงขิงดองน้ำเกลือแบบเสฉวน ไม่ใช่ขิงดองน้ำส้มสายชูรสหวานที่เสิร์ฟกับซูชิ
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有泡姜吗？
อาหารจานนี้มี ขิงดองน้ำเกลือแบบเสฉวน เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
