Scopri di più
Come riconoscerlo
Di solito in pezzi giallo chiaro con nodi visibili. Lo zenzero giovane è relativamente croccante e tenero; può essere affettato o tritato.
In cucina
Insaporisce piatti di pesce, saltati e salse; i pezzi teneri possono essere serviti anche come verdura in salamoia.
Spezie, sapidità e maturità variano. Qui si tratta dello zenzero in salamoia del Sichuan, non dello zenzero dolce all’aceto per sushi.
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有泡姜吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Zenzero in salamoia del Sichuan?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
