Tại bàn ăn
Chọn đồ ăn kèm, rồi dùng đũa ăn mì và thìa húp nước dùng.
Nước dùng nóng và có thể cay. Shacha thường chứa tôm, lạc hoặc mè; hãy kiểm tra cả sốt chứ không chỉ đồ ăn kèm.
Thịt heo hoặc bò thái mỏng và rau lá là những lựa chọn ăn kèm. Mì kiềm Hạ Môn làm từ lúa mì; phần ăn kèm thay đổi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Thịt heo hoặc bò thái mỏng và rau lá là những lựa chọn ăn kèm. Mì kiềm Hạ Môn làm từ lúa mì; phần ăn kèm thay đổi.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm đà và cay
- Độ cay
- Kết cấu
- Mì mềm.
- Cách chế biến
- Luộc mì kiềm rồi chan nước dùng shacha nóng.
Thịt heo hoặc bò thái mỏng và rau lá là những lựa chọn ăn kèm. Mì kiềm Hạ Môn làm từ lúa mì; phần ăn kèm thay đổi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Phúc Kiến.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有厦门沙茶面吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Nước sốt Đông Nam Á trong bát mì Sa Trà ở Hạ Môn
Mì Sa Trà Hạ Môn mang dấu ấn Đông Nam Á trong cả tên gọi lẫn nước dùng. Từ shacha là cách phiên âm từ tiếng Mã Lai; người Hoa trở về từ nước ngoài góp phần đưa cách làm sốt vào các cửa hàng gia vị địa phương. Khi ăn, người ta chan nước dùng Sa Trà nóng lên mì lúa mì đã luộc; có thể thêm thịt lợn hoặc thịt bò thái mỏng và rau xanh. Loại sốt gắn với giao lưu đường biển trở thành một phần của món mì nước địa phương, còn đồ ăn kèm thay đổi theo từng bát.
