Tại bàn ăn
Để nguội bớt rồi cắn từng miếng nhỏ; ruột bánh có thể còn nóng.
Có đậu nành. Kiểm tra thịt heo và chất gây dị ứng khác trong nhân, cùng gia vị ớt.
Có loại không nhân và loại thêm thịt heo muối, rau muối hoặc hành lá. Nhân và gia vị thay đổi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có loại không nhân và loại thêm thịt heo muối, rau muối hoặc hành lá. Nhân và gia vị thay đổi.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Mặn thơm mùi gạo và đậu nành, đôi khi có hương hoa tiêu.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ vàng giòn, phần bột chín bên trong mềm.
- Cách chế biến
- Ngâm gạo và đậu nành, xay thành bột nước, nêm gia vị rồi chiên trong khuôn kim loại nhỏ.
Có loại không nhân và loại thêm thịt heo muối, rau muối hoặc hành lá. Nhân và gia vị thay đổi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Trùng Khánh.
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh: The candidate is explicitly named 秀山油粑粑 in regional roster material; a directly read 2026 Chongqing Agriculture report places a local resident frying 油粑粑 in Qingxichang, Xiushan. This supports regional association, not exclusive origin or current availability.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有秀山油粑粑吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
You baba Tú Sơn, bánh gạo đậu bên những cánh đồng mùa xuân
Ở Tú Sơn, you baba được làm bằng cách xay chung gạo với đậu nành, ép khuôn rồi chiên dầu. Bánh giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong, thơm mùi gạo và đậu. Tháng 3 năm 2026, một người dân đang chiên bán bánh bên đường cạnh những cánh đồng hoa cải dầu nở ở Thanh Khê Trường, nơi du khách đi dạo giữa mùa hoa. Món ăn nhẹ từ gạo và đậu địa phương này gắn với khung cảnh đồng quê mùa xuân.
