قبل تقديمه لطفل، تأكد من استخدام فلفل غير حار. قدّم البطاطس والباذنجان الطريين في قطع صغيرة بعد أن تبرد، مع الأرز، وتحقق من عدم وجود أجزاء قاسية من قشر الباذنجان.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تستخدم بعض النسخ الفلفل الأخضر والأحمر معاً، مع صلصة الصويا ونبيذ الطهي والنشا في الصلصة. وتعتمد الحدة على الفلفل المستخدم.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
غني بالنكهة وبالثوم.
- درجة الحرورة
- لم تسجل درجة الحدة
- القوام
- خضراوات طرية مع صلصة خفيفة.
- طريقة التحضير
- تُقلى البطاطس والباذنجان منفصلين، ثم يُقلّبان على النار مع الفلفل والصلصة.
تستخدم بعض النسخ الفلفل الأخضر والأحمر معاً، مع صلصة الصويا ونبيذ الطهي والنشا في الصلصة. وتعتمد الحدة على الفلفل المستخدم.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـهيلونغجيانغ. مرتبط بـبكين.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有地三鲜吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
تقليدان للطعام يشتركان في اسم «الثلاثة الطازجة»
دي سان شيان طبق منزلي من شمال شرق الصين يُحضّر من الباذنجان والبطاطا والفلفل الأخضر. ويعني اسمه «ثلاثة مكونات طازجة من الأرض»، وهي عبارة تُستخدم أيضاً في عادة تذوق أطعمة الموسم في «لي شيا»، بداية الصيف. وتجمع إحدى صور هذا الثلاثي الموسمي بين الفول وسيقان أزهار الثوم وأوراق الأمارانث؛ وتختلف المكونات باختلاف المناطق. ويحمل طبق البطاطا والباذنجان الحالي والعادة الموسمية الاسم نفسه، لكن الصلة التاريخية المباشرة بينهما تظل غير مؤكدة.