على المائدة
أضف قليلًا من الحساء المنفصل للنودلز واخلط وذق قبل الزيادة. استخدم العيدان والملعقة واترك البهارات الكاملة. الحساء الحار الكامل أقوى.
اطلب الحساء منفصلًا واسأل عن الحرارة والزيت. هنا فول سوداني وسمسم وقمح وصويا؛ افحص المنتجات وإضافات البيض والتوفو والنقانق.
قد يستعمل زيت الصويا. لفائف التوفو والبيض المسلوق والنقانق والكرنب إضافات خارج هذه النسخة الأساسية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يستعمل زيت الصويا. لفائف التوفو والبيض المسلوق والنقانق والكرنب إضافات خارج هذه النسخة الأساسية.
المكونات المعتادة
نودلز القمح小麦面条
لحم البقر牛肉
زيت الفول السوداني花生油
كمون孜然
بذور الشمر小茴香
ثوم大蒜
زنجبيل姜
صلصة الصويا醬油
خل أبيض白醋
سكر糖
يانسون نجمي八角
قرنفل丁香
تساوكو (الهيل الأسود الصيني)草果
خليط توابل شيسانشيانغ十三香复合香料
فلفل سيتشوان花椒
مسحوق البهارات الخمس五香粉
منكّه الدجاج鸡精
بذور السمسم芝麻
فلفل أحمر حار مجفف干红辣椒
زيت الفلفل الحار辣椒油
ملح食盐
غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حرارة فلفل وتنميل سيتشوان ولحم بالكمون.
- درجة الحرورة
- القوام
- نودلز ملساء متماسكة وحساء زيتي وشرائح لينة.
- طريقة التحضير
- يعطر زيت الفول السوداني بالكمون والشمر ويصفى؛ يقلى الثوم والزنجبيل واللحم. تضاف صويا داكنة وخل أبيض وسكر ويانسون نجمي وقرنفل وتساوكو وثلاث عشرة بهارًا وكمون وسيتشوان مطحونان وخمس بهارات ومنكه دجاج. يغلى ماء بسمسم مطحون وخمس بهارات وفلفل مجفف وزيت حار، يضاف اللحم ويختم بالملح وMSG. تسلق النودلز المشتراة منفصلة وتقدم بملح وMSG.
قد يستعمل زيت الصويا. لفائف التوفو والبيض المسلوق والنقانق والكرنب إضافات خارج هذه النسخة الأساسية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـهيلونغجيانغ.
الصلة بالمنطقة
هيلونغجيانغ: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有鸡西刀削面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
نودلز جيشي المقطعة بالسكين
تقرن جيشي النودلز المتماسكة بحساء لحم حار غني بالبهارات؛ الفصل يتيح ضبط المقدار.