식탁에서
먹거나 마시는 방법
별도 매운 국물을 조금씩 면에 넣고 섞어 맛봅니다. 젓가락과 숟가락을 쓰고 통향신료는 남깁니다. 전부 매운 국물형은 더 강합니다.
확인할 점
매운 국물을 따로 요청하고 맵기·기름을 확인하세요. 이 버전은 땅콩·참깨·밀·콩 함유. 면·조미료 표시와 추가 달걀·두부피말이·소시지를 확인합니다.
가게와 조리법에 따른 차이
콩기름 버전도 있고 두부피말이·삶은 달걀·소시지·양배추는 별도 곁들임입니다. 기본 면과 소고기국에는 제외됩니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
콩기름 버전도 있고 두부피말이·삶은 달걀·소시지·양배추는 별도 곁들임입니다. 기본 면과 소고기국에는 제외됩니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고추 매운맛, 화자오 얼얼함과 커민 소고기 향.
- 매운맛
- 식감
- 매끈 쫄깃한 두꺼운 면, 기름진 국과 부드러운 고기.
- 조리법
- 땅콩기름에 커민·회향 향을 내 거르고 마늘·생강·소고기를 볶습니다. 노추·백식초·설탕·팔각·정향·초과·십삼향·커민가루·화자오가루·오향분·닭 조미료를 넣습니다. 물에 깨가루·오향분·마른 고추·고추기름을 끓여 고기 양념을 합치고 소금·MSG로 마무리합니다. 구매한 도삭면을 따로 삶아 소금·MSG로 담습니다.
콩기름 버전도 있고 두부피말이·삶은 달걀·소시지·양배추는 별도 곁들임입니다. 기본 면과 소고기국에는 제외됩니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
헤이룽장 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
헤이룽장 성: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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이야기와 역사
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지시 도삭면
지시는 쫄깃한 도삭면과 향신료 많은 고추 소고기국을 조합합니다. 국물을 따로 내면 양을 조절합니다.