نودلز تشينغهاي مع أمعاء محشوة

على المائدة

كيفية تناوله

جرّب قطعة صغيرة من كل حشوة قبل الخلط. كل النودلز بالعيدان والمرق بالملعقة، وأضف الثوم أو الخل أو زيت الفلفل الحار حسب الذوق.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على أمعاء الضأن ولحمه ورئته ومرق عظام حيوانية. تحتوي هذه النسخة أيضًا على القمح والبيض وليست نباتية. قد تكون الحشوات متماسكة أو صعبة المضغ؛ ليست توصية عامة للصغار.

ما قد يختلف

درجة الفلفل الحار0 قبل إضافة زيت الفلفل الاختياري. تختلف النودلز والحشوات والتوابل؛ اسأل عن الحشوات المستخدمة.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تحتوي بعض النودلز على بازلاء مطحونة. وتضع طريقة أخرى مسحوق البازلاء في حشوة الأمعاء، وتصنع النودلز من الدقيق والبيض والماء القلوي.

المكونات المعتادة

Cleaned pale sheep small intestine loosely coiled, with its hollow opening visible.

أمعاء الغنم羊肠

Generated ingredient illustration of pale yellow pea flour with a spoon and a few split peas.

دقيق البازلاء豌豆粉

دقيق القمح小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

بيض الدجاج鸡蛋

Generated guide illustration of Food-grade alkaline water; not a restaurant photograph.

ماء قلوي صالح للاستعمال الغذائي枧水

Generated guide illustration of sheep meat slices.

لحم الغنم (حمل صغير أو غنم بالغ)羊肉

رئة الغنم羊肺

AI-generated ingredient illustration: plain strained bone stock in a bowl, a lightly cloudy liquid example without toppings.

مرق العظام骨汤

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

نودلز متبلة يُضاف إليها الفلفل الحار حسب الذوق.

درجة الحرورة
القوام: يعتمد قوام النودلز على الفرد والتقطيع والسلق.
طريقة التحضير: يُفرد عجين النودلز ويُقطع ويُسلق، ثم يُقدم مع الأمعاء المحضرة.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـتشينغهاي.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有羊肠面吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

نوعان من الأمعاء المحشوة

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

يجمع يانغتشانغ ميان النودلز بأمعاء الضأن المحشوة. في هذه النسخة المنزلية تحتوي الشرائح الفاتحة على عجينة دقيق البازلاء، والداكنة على لحم الضأن ورئته. تُقدم مع نودلز القمح والبيض ومرق العظام. تضع طرق أخرى في شينينغ البازلاء المطحونة داخل النودلز؛ فالاسم لا يحدد وصفة واحدة ثابتة.