على المائدة
تناول قليلًا من اللحم والخضار مع الأرز السادة. دع القطع الساخنة تبرد، وضع أي توابل كاملة متبقية جانبًا.
يحتوي على لحم الخنزير وصلصة الصويا التي قد تحتوي على القمح. تستخدم هذه الطريقة نبيذ شاوشينغ للطهي.
تجمع بعض النسخ بين الطهو البطيء والبخار. تختلف كميات السكر والنبيذ والتوابل، وكذلك ملوحة الخضار المحفوظة.
يسهل مشاركة لحم الخنزير الطري والخضروات المجففة واللينة مع الأرز. قدّموا كمية صغيرة مقطعة جيدًا، وتحققوا من طريقة التحضير إذا كانت الأسرة تتجنب نبيذ الطهي.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تجمع بعض طرق التحضير الطهو البطيء والطهو بالبخار.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مالح وحلو قليلًا.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم خنزير طري وخضروات ورقية لينة.
- طريقة التحضير
- يُطهى لحم الخنزير ببطء مع التوابل والخضروات الورقية، ثم يُطهى بالبخار مع نبيذ شاوشينغ.
تجمع بعض طرق التحضير الطهو البطيء والطهو بالبخار.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتشيجيانغ.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有绍兴干菜焖肉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
خضار داكنة مع أرز أبيض
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
الخضار الورقية المجففة المحفوظة جزء مألوف من الطبخ المنزلي في شاوشينغ. عند طهوها مع لحم بطن الخنزير تمتص عصارته وتصبح جزءًا من الوجبة لا يقل أهمية عن اللحم. في إحدى الطرق التقليدية يطهى اللحم والخضار ببطء ثم بالبخار مع نبيذ شاوشينغ. يؤكل هذا الطبق الغني والمالح عادة مع الأرز السادة.