ที่โต๊ะอาหาร
กินหมูและผักทีละน้อยพร้อมข้าวสวย ปล่อยให้ชิ้นร้อนเย็นลง และแยกเครื่องเทศทั้งชิ้นที่ยังเหลืออยู่ออก
มีหมูและซีอิ๊วซึ่งอาจมีข้าวสาลี วิธีนี้ใช้เหล้าเส้าซิงสำหรับปรุงอาหาร
บางแบบใช้ทั้งการตุ๋นและการนึ่ง ปริมาณน้ำตาล เหล้า และเครื่องเทศแตกต่างกัน เช่นเดียวกับความเค็มของผักดองแห้ง
หมูนุ่มกับผักแห้งที่ต้มจนนิ่มแบ่งรับประทานกับข้าวได้ง่าย เสิร์ฟปริมาณเล็กน้อยโดยหั่นให้ละเอียด หากครอบครัวหลีกเลี่ยงไวน์สำหรับปรุงอาหาร ให้สอบถามวิธีปรุง
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางวิธีใช้ทั้งการตุ๋นและการนึ่ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เค็มและหวานอ่อน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หมูนุ่มและผักใบเขียวอ่อนนุ่ม
- วิธีทำ
- ตุ๋นหมูกับเครื่องปรุงและผักใบเขียว แล้วนึ่งกับเหล้าเส้าซิง
บางวิธีใช้ทั้งการตุ๋นและการนึ่ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有绍兴干菜焖肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ผักแห้งสีเข้มกับข้าวขาว
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ผักดองแห้งสีเข้มเป็นส่วนหนึ่งที่คุ้นเคยในอาหารบ้านของเส้าซิง เมื่อตุ๋นกับหมูสามชั้น ผักจะดูดซับน้ำจากเนื้อและเป็นส่วนสำคัญของมื้อไม่น้อยกว่าหมู วิธีดั้งเดิมแบบหนึ่งตุ๋นเนื้อกับผักก่อน แล้วนำไปนึ่งกับเหล้าเส้าซิง อาหารรสเข้มข้นและเค็มนี้มักกินกับข้าวสวย