شاوماي ماجيا من شنيانغ

على المائدة

كيفية تناوله

ارفع قطعة برفق وخذ لقمة أولى صغيرة: قد تكون حشوة البقر وعصارتها ساخنتين. دعها تبرد قبل المتابعة.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على البقر والقمح؛ دقيق الأرز المستخدم للرش لا يجعل الغلاف خاليًا من الغلوتين. قد تشمل التوابل صلصة الصويا وزيت السمسم. تحقّق من مسببات الحساسية في الوصفة. التراث الغذائي للهوي وحده لا يثبت وجود شهادة حلال سارية لمطعم بعينه.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تستخدم الحشوة التقليدية اللحم البقري. ويمكن استخدام دقيق قمح عالي الغلوتين للغلاف، مع دقيق الأرز للرش.

المكونات المعتادة

دقيق القمح小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

لحم البقر牛肉

Generated guide illustration of rice flour.

دقيق الأرز大米粉

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

فلفل سيتشوان花椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

AI-generated ingredient illustration: rendered beef tallow cooled until solid.

دهن البقر牛油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مذاق اللحم البقري.

درجة الحرورة
القوام: غلاف مرن وحشوة غنية بالعصارة.
طريقة التحضير: يُعجن العجين بالماء الساخن ويُرش بدقيق الأرز، ويُشكل حول اللحم البقري ويُطهى بالبخار.

تستخدم الحشوة التقليدية اللحم البقري. ويمكن استخدام دقيق قمح عالي الغلوتين للغلاف، مع دقيق الأرز للرش.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـلياونينغ.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有沈阳马家烧麦吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

شاوماي ما جيا ومطبخ الهوي في شنيانغ

يرتبط شاوماي ما جيا بتقاليد مطبخ الهوي المسلمين في شنيانغ. أُدرجت تقنية صنعه في حي شينخه ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي على مستوى مقاطعة لياونينغ عام 2011. تُحضّر عجينة القمح بالماء الساخن وتُرش بدقيق الأرز ثم تُفرد رقيقة بأداة خشبية. تُجمع حوافها حول حشوة البقر قبل طهيها بالبخار، فتأخذ شكل برعم زهرة.