À mesa
Levante um shaomai com cuidado e dê uma primeira mordida pequena: o recheio bovino e seus sucos podem estar quentes. Deixe esfriar antes de continuar.
Contém carne bovina e trigo; a farinha de arroz usada para polvilhar não torna a massa sem glúten. Os temperos podem incluir molho de soja e óleo de gergelim. Confira os alérgenos da receita. A tradição culinária hui, por si só, não comprova a certificação halal atual de um estabelecimento específico.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O recheio tradicional usa carne bovina. Farinha de trigo com alto teor de glúten pode ser usada para a massa, com farinha de arroz para polvilhar.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Carne bovina saborosa
- Ardência
- Textura
- Massa flexível e recheio suculento
- Como é preparado
- Fazer massa com água quente, polvilhar farinha de arroz, moldar ao redor da carne bovina e cozinhar no vapor.
O recheio tradicional usa carne bovina. Farinha de trigo com alto teor de glúten pode ser usada para a massa, com farinha de arroz para polvilhar.
Origem
Ligação regional
Associado a Liaoning.
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História e origens
História e origens
Shaomai Ma Jia e a culinária hui de Shenyang
O shaomai Ma Jia está ligado à tradição culinária muçulmana hui de Shenyang. Sua técnica de preparo no distrito de Shenhe entrou no patrimônio cultural imaterial provincial de Liaoning em 2011. A massa de trigo com água quente é polvilhada com farinha de arroz e aberta bem fina com um utensílio de madeira. As bordas são reunidas ao redor do recheio bovino antes do cozimento no vapor, formando um botão de flor.