En la mesa
Levanta un shaomai con cuidado y da un primer bocado pequeño: el relleno de res y sus jugos pueden estar calientes. Deja enfriar antes de seguir.
Contiene res y trigo; la harina de arroz para espolvorear no hace que la envoltura sea sin gluten. Los condimentos pueden incluir salsa de soja y aceite de sésamo. Consulta los alérgenos de la receta. La tradición culinaria hui por sí sola no acredita la certificación halal actual de un local concreto.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El relleno tradicional lleva res. Puede usarse harina de trigo rica en gluten para la envoltura y harina de arroz para espolvorear.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Res sabrosa
- Picante
- Textura
- Envoltura flexible y relleno jugoso
- Cómo se prepara
- Hacer una masa con agua caliente, espolvorear harina de arroz, moldear alrededor de la res y cocer al vapor.
El relleno tradicional lleva res. Puede usarse harina de trigo rica en gluten para la envoltura y harina de arroz para espolvorear.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Liaoning.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有沈阳马家烧麦吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Los shaomai Ma Jia y la cocina hui de Shenyang
Los shaomai Ma Jia están vinculados a la tradición culinaria musulmana hui de Shenyang. Su técnica de elaboración en el distrito de Shenhe entró en el patrimonio cultural inmaterial provincial de Liaoning en 2011. La masa de trigo con agua caliente se espolvorea con harina de arroz y se estira fina con una herramienta de madera. Los bordes se recogen alrededor del relleno de res antes de cocer al vapor, dando forma de capullo de flor.