على المائدة
اترك الباو في طبقه وافتح فتحة صغيرة ليخرج البخار. ارتشف قليلًا من الحساء بحذر أو أخرجه بملعقة قبل أكل الغلاف والحشوة. أضف الزنجبيل والخل حسب الذوق.
قد يسبب الحساء حروقًا حتى لو بدا الغلاف أبرد. يحتوي على القمح والسلطعون والدجاج والخنزير؛ وتستخدم بعض الوصفات أيضًا الروبيان وصلصة الصويا ونبيذ الطهي. تحقق من الحشوة كاملةً عند وجود حساسية أو قيود غذائية.
هذه النسخة بالسلطعون واللحوم ليست نباتية أو نباتية صرفة. درجة الفلفل الحار في الحشوة الممثلة هي 0؛ وتُضاف توابل الفلفل الحار منفصلةً بحسب ذوق كل شخص.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الوصفات في إضافات مثل الروبيان المجفف أو براعم الخيزران. السلطعون جزء من النسخة التقليدية الموضحة هنا، وليس مجرد إضافة اختيارية؛ تحقق من الحشوة عند الطلب.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مرق غني بالسلطعون والدجاج والخنزير، مع نكهة منعشة وحامضة من الزنجبيل والخل.
- درجة الحرورة
- القوام
- غلاف رقيق شبه شفاف يحتوي أساسًا على مرق ساخن وقطع صغيرة من الحشوة.
- طريقة التحضير
- تُطهى اللحوم وجلد الخنزير ببطء لصنع مرق غني، ويُخلط بالسلطعون ويُبرّد حتى يتماسك. يُلف الهلام بعجين قمح رقيق غير مخمّر ويُبخّر ليعود حساءً.
تختلف الوصفات في إضافات مثل الروبيان المجفف أو براعم الخيزران. السلطعون جزء من النسخة التقليدية الموضحة هنا، وليس مجرد إضافة اختيارية؛ تحقق من الحشوة عند الطلب.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـجيانغسو.
الصلة بالمنطقة
جيانغسو: Wenlou in Hexia old town, Huai’an; exact source section.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有文楼汤包吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حساء داخل غلاف رقيق
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ينتمي باو الحساء في وينلو إلى تقاليد الطعام في بلدة خهشيا القديمة بهوايآن. تكمن الحرفة في جعل المرق الغني يتماسك حين يبرد، ثم إحاطته بعجين رقيق بلا خميرة. يعيد البخار الهلام إلى سائل. يتيح تناول الحساء أولًا الاستمتاع بهذا التباين قبل الغلاف وقطع الحشوة الصغيرة.
