على المائدة
تؤكل شريحة بالعيدان أو باليد بعد أن تبرد قليلًا؛ افتح الوسط لتخرج الحرارة.
يحتوي على القمح والصويا عادةً. قد تحتوي الحشوة على البيض أو زيت السمسم أو صلصة المحار؛ اسأل إذا كانت لديك حساسية.
لحم الخنزير شائع، وتوجد نسخ بالبقر وإضافات مختلفة من البصل أو الخضار. تختلف السماكة والتوابل.
قطّعها إلى قطع صغيرة واترك الحشوة في الوسط تبرد قبل تقديمها.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
لحم الخنزير شائع، وتوجد نسخ بالبقر وإضافات مختلفة من البصل أو الخضار. تختلف السماكة والتوابل.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
لحم شهي وصلصة صويا ونفحات بصل خفيفة؛ عادةً بلا حرارة الفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- عجين بخاري طري ومرن مع طبقات لحم رطبة.
- طريقة التحضير
- يُفرد اللحم المتبّل على عجين القمح المخمّر، ويُلف طويلًا ثم يُطهى بالبخار جيدًا ويُقطّع.
لحم الخنزير شائع، وتوجد نسخ بالبقر وإضافات مختلفة من البصل أو الخضار. تختلف السماكة والتوابل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: People's Daily calls it an Old Beijing food custom around Jingzhe; this supports association, not exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有懒龙吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
لفافة لحم على البخار في ذكريات من مطبخ جدة في بكين
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في ذكرى طفولة من بكين، يستحضر لان لونغ مذاق الطعام على مائدة الجدة. تُلف عجينة مخمرة حول حشوة لحم متبلة ثم تُطهى على البخار؛ وتروي هذه الذكرى أن الطبق صار أقل حضورًا على موائد الأسر مع رحيل الأجيال الأكبر سنًا.
