Di meja makan
Makan seiris dengan sumpit atau tangan setelah cukup dingin; buka bagian tengah agar panas keluar.
Mengandung gandum dan biasanya kedelai. Beberapa isian memakai telur, minyak wijen atau saus tiram; tanyakan jika alergi.
Babi umum digunakan; ada juga versi sapi dan variasi tambahan bawang atau sayuran. Ketebalan dan bumbu bervariasi.
Potong kecil dan dinginkan bagian tengah yang berisi daging sebelum disajikan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Babi umum digunakan; ada juga versi sapi dan variasi tambahan bawang atau sayuran. Ketebalan dan bumbu bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Daging gurih, kecap asin dan aroma bawang lembut; biasanya tidak pedas cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Adonan kukus empuk dan elastis dengan lapisan daging lembap.
- Cara pembuatan
- Oleskan daging cincang berbumbu pada adonan gandum yang mengembang, gulung panjang, kukus hingga matang lalu iris.
Babi umum digunakan; ada juga versi sapi dan variasi tambahan bawang atau sayuran. Ketebalan dan bumbu bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: People's Daily calls it an Old Beijing food custom around Jingzhe; this supports association, not exclusive origin.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有懒龙吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Gulungan daging kukus dalam kenangan dari dapur nenek Beijing
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Bagi seorang penulis Beijing, lanlong mengingatkan pada masa kecil di meja makan neneknya. Adonan beragi digulung mengelilingi isian daging gurih lalu dikukus; ia mengenang hidangan itu semakin jarang hadir di meja keluarga setelah generasi yang lebih tua tiada.
