ที่โต๊ะอาหาร
วางไว้บนจาน เจาะช่องเล็ก ๆ ให้ไอน้ำออก จิบน้ำซุปทีละน้อยอย่างระวังหรือใช้ช้อนตักออกก่อนกินแป้งกับไส้ เติมขิงและน้ำส้มสายชูตามชอบ
น้ำซุปอาจลวกได้แม้แป้งด้านนอกจะเย็นลง มีข้าวสาลี ปู ไก่ และหมู บางสูตรยังมีกุ้ง ซีอิ๊ว และเหล้าปรุงอาหาร หากแพ้อาหารหรือมีข้อจำกัด ควรถามส่วนผสมของไส้ทั้งหมด
สูตรปูกับเนื้อนี้ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน ไส้สูตรอ้างอิงมีระดับความเผ็ดจากพริก 0 เครื่องปรุงพริกแยกต่างหากและขึ้นอยู่กับผู้กิน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สูตรอาจเพิ่มกุ้งแห้งหรือหน่อไม้ต่างกัน ปูเป็นส่วนหนึ่งของสูตรดั้งเดิมที่อธิบายนี้ ไม่ใช่เพียงตัวเลือกเพิ่มพิเศษ ควรถามไส้ตอนสั่ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปปู ไก่ และหมูเข้มข้น ขิงกับน้ำส้มสายชูเพิ่มรสสดชื่นอมเปรี้ยว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แป้งบางละเอียดโปร่งแสงเล็กน้อย ภายในส่วนใหญ่เป็นน้ำซุปร้อนกับไส้ชิ้นเล็ก ๆ
- วิธีทำ
- เคี่ยวเนื้อและหนังหมูเป็นน้ำซุปเข้มข้น ผสมปูแล้วพักให้เย็นจนจับตัว ห่อวุ้นด้วยแป้งสาลีไม่หมักที่รีดบาง แล้วนึ่งให้ละลายกลับเป็นน้ำซุป
สูตรอาจเพิ่มกุ้งแห้งหรือหน่อไม้ต่างกัน ปูเป็นส่วนหนึ่งของสูตรดั้งเดิมที่อธิบายนี้ ไม่ใช่เพียงตัวเลือกเพิ่มพิเศษ ควรถามไส้ตอนสั่ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Wenlou in Hexia old town, Huai’an; exact source section.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有文楼汤包吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
น้ำซุปในแป้งห่อบาง
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ซาลาเปาน้ำเหวินโหลวเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารเมืองเก่าเหอเซี่ยในหวยอัน ฝีมือสำคัญอยู่ที่ทำให้น้ำซุปเข้มข้นจับตัวเมื่อเย็น แล้วห่อด้วยแป้งบางไม่ใส่ยีสต์ ไอน้ำทำให้วุ้นกลับเป็นของเหลว การกินน้ำซุปก่อนช่วยให้สัมผัสความต่างก่อนกินแป้งและไส้ชิ้นเล็ก ๆ
