Kalter Maitake-Pilzsalat

Am Tisch

So genießt du es

Als kaltes Gemeinschaftsgericht mit Stäbchen essen; es ist bereits angemacht.

Gut zu wissen

Bei Bedarf weniger Chili bestellen und tierische Zusätze in den Ölen erfragen.

Was variieren kann

Dressing und Schärfe variieren; diese Fassung enthält Paprika und zwei Würzöle.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Dressing und Schärfe variieren; diese Fassung enthält Paprika und zwei Würzöle.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Herzhafter Pilzgeschmack, Chilischärfe und prickelndes Pfefferaroma.

Schärfe
Konsistenz: Zarte, leicht elastische Pilze und knackige Paprika.
Zubereitung: Maitake zerteilen, blanchieren, abkühlen und abtropfen lassen; mit Paprika, Salz und beiden Ölen mischen.

Dressing und Schärfe variieren; diese Fassung enthält Paprika und zwei Würzöle.

Herkunft

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Mit Peking verbunden.

Regionaler Bezug

Peking: Association does not imply exclusive origin.

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Geschichte und Herkunft

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Mit Maitake-Anbau und Pilzbanketten in Changping verbunden. Der Name schreibt kein einheitliches Dressing vor.