Maïtakés en salade froide

À table

Comment le déguster

Partager ce plat froid avec des baguettes ; il est déjà assaisonné.

À vérifier

Demander moins de piment si besoin et vérifier les ingrédients animaux des huiles.

Ce qui peut varier

Sauce et piment varient ; cette version comporte du poivron et deux huiles aromatisées.

Ingrédients

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Sauce et piment varient ; cette version comporte du poivron et deux huiles aromatisées.

Les recettes varient selon les restaurants.

Saveur de champignon, chaleur du piment et picotement du Sichuan.

Piquant
Texture: Champignons tendres et élastiques, poivron croquant.
Préparation: Déchirer, blanchir, refroidir et égoutter les maitake ; mélanger avec poivron, sel et les deux huiles.

Sauce et piment varient ; cette version comporte du poivron et deux huiles aromatisées.

Origine

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Associé à Pékin.

Lien régional

Pékin: Association does not imply exclusive origin.

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Histoire et origines

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Lié à la culture du maïtaké et aux banquets de champignons de Changping. Le nom n'impose pas une sauce unique.