Ma Lai Go, gedämpfter Biskuitkuchen

Am Tisch

So genießt du es

Ein Stück in kleine Bissen teilen oder schneiden. Frisch gedämpften Kuchen vor dem Essen abkühlen lassen.

Gut zu wissen

Enthält Weizen, Ei und Milch. Custard-Pulver unterscheidet sich je nach Marke; prüfen Sie bei Einschränkungen das tatsächliche Rezept.

Was variieren kann

Milch, Zucker und Lockerungsverfahren variieren. Diese Ei-Milch-Variante ist nicht vegan; das Aussehen verrät nicht alle Zutaten eines Restaurants.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Manche Varianten verwenden einen fermentierten Vorteig; diese verwendet Backpulver und Natron.

Typische Zutaten

Weizenmehl小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Generated guide illustration of brown sugar. Not a product photograph.

Chinesischer brauner Zucker红糖

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

A small bowl of fine pale cream-yellow custard powder with a few natural soft clumps.

Custard-Pulver吉士粉

Generated guide illustration of baking powder; not physical ingredient or product evidence.

Backpulver泡打粉

AI-generated ingredient illustration: fine dry white baking soda powder in a bowl; visual appearance alone does not identify the substance.

Natron小苏打

Generated guide illustration of milk. Not a product photograph.

Milch牛奶

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Süß, mit Ei- und braunen Zuckeraromen.

Schärfe
Konsistenz: Weich und luftig mit feuchter Krume.
Zubereitung: Eier und Zucker aufschlagen, trockene Zutaten, Milch und Öl unterheben und dämpfen.

Manche Varianten verwenden einen fermentierten Vorteig; diese verwendet Backpulver und Natron.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Hongkong verbunden.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

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Geschichte und Herkunft

Eine süße Dim-Sum-Wahl

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ma Lai Go ist ein gedämpfter Biskuitkuchen unter den kantonesischen Dim Sum. Varianten mit fermentiertem Vorteig und schnell gelockerte Varianten haben unterschiedliche Porenstrukturen; der Name steht nicht für ein festes Rezept.