食卓で
食べ方・飲み方
一切れを小さく割るか切って食べます。蒸したては少し冷ましてください。
確認しておきたいこと
小麦、卵、乳を含みます。カスタードパウダーの原材料はブランドによって異なるため、制限があれば実際の材料を確認してください。
店や作り方による違い
乳、砂糖、膨らませ方はさまざまです。この卵と牛乳を使う版はヴィーガンではありません。見た目だけで店の全材料を判断しないでください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
発酵種を使う作り方もありますが、この版はベーキングパウダーと重曹を使います。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘く、卵とブラウンシュガーの香り。
- 辛さ
- 食感
- しっとりとした、柔らかく軽い生地。
- 作り方
- 卵と砂糖類を泡立て、粉類、牛乳、油を混ぜて蒸します。
発酵種を使う作り方もありますが、この版はベーキングパウダーと重曹を使います。
発祥地
地域とのつながり
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香港にゆかりがあります。
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物語と歴史
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飲茶で選ぶ甘い蒸し菓子
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
マーラーカオは広東点心の蒸しスポンジケーキです。発酵種を使うものと短時間で膨らませるものでは生地の気泡が異なり、名前だけで一定のレシピとは決まりません。
