Am Tisch
Das heiße Innere abkühlen lassen und kleine Bissen nehmen. Zum Teilen vorsichtig aufbrechen.
Diese Variante enthält Garnelen, Weizen, Soja und Sesam. Die Füllung kann sehr heiß bleiben; es sind keine vegetarischen Reiskuchen.
Hier wird normales Reismehl verwendet, kein Klebreismehl. Es sind herzhafte Rettichkrapfen, keine süßen Klebreiskuchen. Pfeffer bedeutet keine Chilischärfe.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Diese Variante enthält Karotte, Fünf-Gewürze-Pulver, Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl. Mehlmischung und Würzung variieren.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhafte Garnelen, süßlicher Rettich, Fünf-Gewürze-Pulver und Pfeffer.
- Schärfe
- Konsistenz
- Außen knusprig, innen zarte Gemüsestreifen.
- Zubereitung
- Rettich, Karotte, getrocknete Garnelen und Frühlingszwiebeln werden mit Weizen- und Reismehlteig vermischt, gewürzt und in einer Kellenform frittiert.
Diese Variante enthält Karotte, Fünf-Gewürze-Pulver, Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl. Mehlmischung und Würzung variieren.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Hongkong verbunden.
Regionaler Bezug
Hongkong: Sha Tau Kok; Hakka radish dried-shrimp fried snack, no sweet glutinous conflation.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有沙頭角炸油糍吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein herzhafter Straßensnack aus Sha Tau Kok
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Rettich-Garnelen-Krapfen gehören in Sha Tau Kok zur Hakka-Snacktradition. Die Kelle formt den Teig beim Frittieren, sodass eine knusprige Hülle das zarte Gemüse umschließt.
