À table
Laissez refroidir le cœur avant de prendre de petites bouchées. Ouvrez-les prudemment pour partager.
Cette version contient crevettes, blé, soja et sésame. Le cœur peut rester brûlant ; ce ne sont pas des gâteaux de riz végétariens.
La farine de riz est non glutineuse : il s’agit de beignets salés de radis, pas de gâteaux sucrés de riz gluant. Le poivre n’implique pas du piment.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cette version comprend carotte, cinq-épices, poivre, sauce soja et huile de sésame. Farines et assaisonnements varient.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Crevette savoureuse, douceur du radis, cinq-épices et poivre.
- Piquant
- Texture
- Croustillants dehors, légumes émincés tendres dedans.
- Préparation
- Radis, carotte, crevettes séchées et ciboule sont mélangés à une pâte de farine de blé et de riz, assaisonnés puis frits dans un moule-louche.
Cette version comprend carotte, cinq-épices, poivre, sauce soja et huile de sésame. Farines et assaisonnements varient.
Origine
Lien régional
Associé à Hong Kong.
Lien régional
Hong Kong: Sha Tau Kok; Hakka radish dried-shrimp fried snack, no sweet glutinous conflation.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有沙頭角炸油糍吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un en-cas salé de Sha Tau Kok
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ces beignets de radis et de crevettes font partie de la tradition des en-cas hakka de Sha Tau Kok. La louche leur donne leur forme pendant la friture, créant une croûte croustillante autour des légumes.
