En la mesa
Separe con una cuchara pequeños trozos de la tortita de cerdo cocinada y del huevo, y tome el caldo. Deje enfriar un poco la sopa caliente. Puede acompañarla con fideos de arroz aliñados de Nanchang.
Contiene cerdo y huevo; no es vegetariana ni vegana. Algunas versiones añaden vino de arroz o condimento compuesto de pollo; pregunte por estos y otros ingredientes de los condimentos si afectan a sus necesidades alimentarias.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas preparaciones se terminan con condimento líquido de pollo, mientras que otras añaden vino de arroz.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso
- Picante
- Textura
- Cerdo picado tierno y compacto con huevo centenario de textura lisa en un caldo ligero.
- Cómo se prepara
- Sazone el cerdo picado con sal y presiónelo en el recipiente para formar una tortita. Añada huevo centenario y agua; cueza suavemente o cocine el recipiente tapado al vapor hasta que el cerdo esté bien hecho. El huevo puede estar entero o troceado.
Algunas preparaciones se terminan con condimento líquido de pollo, mientras que otras añaden vino de arroz.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有南昌皮蛋肉饼汤吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una pequeña olla de sopa junto a los fideos de Nanchang
Un cuenco de fideos de arroz aliñados y una pequeña olla de sopa forman un desayuno habitual en Nanchang. La sopa de tortita de cerdo y huevo centenario aporta dos ingredientes contrastantes: cerdo picado cocinado suavemente y el singular huevo conservado. En casa se puede cocinar un recipiente pequeño tapado al vapor o a fuego suave. La ración permite alternar cucharadas de caldo y carne con bocados de fideos.