A tavola
Con un cucchiaio staccate piccoli pezzi della polpetta cotta e dell’uovo, e sorseggiate il brodo. Lasciate intiepidire la zuppa. Si può accompagnare con spaghetti di riso conditi di Nanchang.
Contiene maiale e uovo, quindi non è vegetariana né vegana. Alcune versioni aggiungono vino di riso o un condimento composto al pollo: chiedete informazioni su questi e sugli altri ingredienti dei condimenti se riguardano le vostre esigenze alimentari.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune preparazioni si completano con condimento liquido al pollo, mentre altre aggiungono vino di riso.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito
- Piccantezza
- Consistenza
- Maiale tritato tenero e compatto con uovo conservato dalla consistenza liscia in un brodo leggero.
- Preparazione
- Salate il maiale tritato e pressatelo nel recipiente formando una polpetta piatta. Aggiungete uovo conservato e acqua, coprite e fate sobbollire dolcemente oppure cuocete il recipiente al vapore finché il maiale è ben cotto. L’uovo può essere intero o tagliato.
Alcune preparazioni si completano con condimento liquido al pollo, mentre altre aggiungono vino di riso.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangxi.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Una piccola zuppa accanto agli spaghetti di riso di Nanchang
Una ciotola di spaghetti di riso conditi e un piccolo recipiente di zuppa sono un abbinamento familiare per la colazione a Nanchang. La zuppa di polpetta di maiale e uovo conservato porta in questa tradizione due ingredienti diversi: carne tritata cotta dolcemente e il caratteristico uovo conservato. A casa si può cuocere un piccolo recipiente coperto al vapore o a fuoco dolce. La porzione contenuta consente di alternare cucchiaiate di brodo e carne a bocconi di spaghetti.