En la mesa
Toma un trozo pequeño con los palillos o córtalo en porciones más pequeñas. Deja enfriar los trozos recién hechos al vapor o recalentados antes de comer.
El pastel contiene trigo y grasa de cerdo, incluida manteca y grasa de alrededor de los riñones en esta versión. Las coberturas y recetas varían; confirma ingredientes y grasas según tus necesidades alimentarias.
El pastel suave puede cortarse en porciones pequeñas y dejarse enfriar. Contiene trigo y grasa de cerdo; revisa la receta y las coberturas según las necesidades alimentarias de tu hijo.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La manteca de cerdo derretida y los cubos de grasa de alrededor de los riñones del cerdo curada con azúcar se usan juntos entre las capas de masa. Las tiras confitadas decorativas son opcionales.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce, con la riqueza suave de la grasa de cerdo.
- Picante
- Textura
- Suave, húmedo y flexible, con capas finas bien definidas.
- Cómo se prepara
- Formar capas de masa fermentada con manteca de cerdo derretida, azúcar y cubos de grasa de alrededor de los riñones del cerdo curada con azúcar; cocinar al vapor y cortar.
La manteca de cerdo derretida y los cubos de grasa de alrededor de los riñones del cerdo curada con azúcar se usan juntos entre las capas de masa. Las tiras confitadas decorativas son opcionales.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangsu.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有扬州千层油糕吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pastel en capas para el té de Yangzhou
En la casa de té Fuchun de Yangzhou, el pastel de mil capas y el shaomai de jade forman una pareja de dulces célebres. La masa fina se dobla con azúcar y grasa de cerdo para crear sus capas. Tras cocerse al vapor y cortarse en rombos, es lo bastante suave para doblarse al levantarlo con palillos y se disfruta tradicionalmente con té.