A tavola
Prendete un piccolo pezzo con le bacchette o tagliatelo in porzioni più piccole. Lasciate raffreddare i pezzi appena cotti a vapore o riscaldati prima di mangiare.
Il dolce contiene grano e grasso di maiale, inclusi strutto e grasso perirenale in questa versione. Guarnizioni e ricette variano; verificate ingredienti e grassi secondo le vostre esigenze alimentari.
Il dolce morbido può essere tagliato in piccole porzioni e lasciato raffreddare. Contiene grano e grasso di maiale; controllate ricetta e guarnizioni secondo le esigenze alimentari del bambino.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Strutto fuso e dadini di grasso perirenale di maiale conservato con zucchero vengono usati insieme tra gli strati di impasto. Le striscioline candite decorative sono facoltative.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce, con la ricchezza delicata del grasso di maiale.
- Piccantezza
- Consistenza
- Morbido, umido e flessibile, con sottili strati ben distinti.
- Preparazione
- Alternare strati di impasto fermentato con strutto fuso, zucchero e dadini di grasso perirenale di maiale conservato con zucchero, poi cuocere al vapore e affettare.
Strutto fuso e dadini di grasso perirenale di maiale conservato con zucchero vengono usati insieme tra gli strati di impasto. Le striscioline candite decorative sono facoltative.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangsu.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Un dolce a strati per il tè di Yangzhou
Nella casa da tè Fuchun di Yangzhou, il dolce mille strati e lo shaomai di giada formano una celebre coppia di dim sum. L’impasto sottile viene piegato con zucchero e grasso di maiale per creare strati fini. Cotto a vapore e tagliato a rombi, è tanto morbido da piegarsi quando viene sollevato con le bacchette e si gusta tradizionalmente con il tè.