식탁에서
먹거나 마시는 방법
젓가락으로 작은 조각을 집거나 더 작게 잘라 나누세요. 갓 찌거나 데운 것은 식힌 뒤 드세요.
확인할 점
밀과 돼지기름이 들어가며, 이 조리법에는 라드와 돼지 신장 주변 지방을 씁니다. 고명과 조리법은 다를 수 있으니 식이 제한에 맞춰 재료와 조리용 기름을 확인하세요.
부드러운 유고를 작게 잘라 식혀 먹을 수 있습니다. 밀과 돼지기름이 들어가므로 아이의 식이 제한에 맞춰 조리법과 고명을 확인하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
반죽 층 사이에 녹인 라드와 설탕에 절여 깍둑썬 돼지 신장 주변 지방을 함께 쓴다. 장식용 설탕 절임 채는 선택해 넣는다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달콤하며 돼지기름의 부드럽고 풍부한 맛이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 촉촉하며 잘 휘어지고, 얇은 층이 뚜렷합니다.
- 조리법
- 발효한 반죽 사이에 녹인 라드, 설탕, 설탕에 절여 깍둑썬 돼지 신장 주변 지방을 겹겹이 넣고 쪄서 자른다.
반죽 층 사이에 녹인 라드와 설탕에 절여 깍둑썬 돼지 신장 주변 지방을 함께 쓴다. 장식용 설탕 절임 채는 선택해 넣는다.
유래 지역
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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양저우 찻상에 오르는 겹겹의 딤섬
양저우 푸춘 찻집에서는 천층유고와 비취 샤오마이가 유명한 딤섬 한 쌍을 이룹니다. 얇은 반죽을 설탕과 돼지기름을 넣어 접어 가는 층을 만듭니다. 쪄서 마름모꼴로 자른 유고는 젓가락으로 들면 휘어질 만큼 부드러우며, 전통적으로 차와 함께 즐깁니다.