En la mesa
Levanta el dumpling con cuidado, deja enfriar el relleno y come bocados pequeños. Pregunta cuántas piezas trae una porción antes de compartir.
Contiene trigo y cerdo; la salsa a base de soja contiene soja. Si tienes restricciones alimentarias, confirma los demás ingredientes de las salsas.
Esta versión con aceite de chile es ligeramente picante, pero la cantidad de salsa varía. La versión en caldo claro requiere confirmar por separado el caldo y sus condimentos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
También se prepara una versión en caldo claro.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce y salado, con aroma a ajo y chile.
- Picante
- Textura
- Envolturas finas y tiernas alrededor de un relleno de cerdo fino.
- Cómo se prepara
- Se rellenan pequeñas envolturas de trigo con cerdo picado, se doblan, se hierven y se aliñan con salsa.
También se prepara una versión en caldo claro.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Associated with Chengdu, Sichuan.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有钟水饺吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una elección de dumplings en Chengdu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Los zhong shuijiao combinan una envoltura fina de trigo y relleno de cerdo finamente picado con una salsa de aceite de chile, salada y dulce, con ajo. También existe una versión en caldo claro; aquí se describe la de aceite de chile.
