Am Tisch
Eine Teigtasche vorsichtig anheben, die heiße Füllung abkühlen lassen und kleine Bissen nehmen. Vor dem Teilen nach der Stückzahl pro Portion fragen.
Enthält Weizen und Schweinefleisch; die Sojasoße enthält Soja. Bei Ernährungseinschränkungen die weiteren Zutaten der Soßen erfragen.
Diese Chiliölvariante ist leicht scharf; die Soßenmenge variiert. Bei der Variante in klarer Brühe müssen Brühe und Würzmittel gesondert geklärt werden.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Es gibt auch eine Variante in klarer Brühe.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Salzig-süß, mit Knoblauch- und Chiliduft.
- Schärfe
- Konsistenz
- Zarte, dünne Hüllen um feine Schweinefleischfüllung.
- Zubereitung
- Kleine Weizenteighüllen mit Schweinehack füllen, falten, kochen und mit Sauce anrichten.
Es gibt auch eine Variante in klarer Brühe.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Sichuan verbunden.
Regionaler Bezug
Sichuan: Associated with Chengdu, Sichuan.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有钟水饺吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine Teigtaschenwahl in Chengdu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Zhong Shuijiao verbinden dünne Weizenteighüllen und fein zerkleinerte Schweinefleischfüllung mit einer salzig-süßen, knoblauchbetonten Chiliölsoße. Es gibt auch eine Variante in klarer Brühe; hier ist die Chiliölvariante beschrieben.
