Nouilles de riz au poisson de Hengyang

À table

Comment le déguster

Choisissez chair, tête ou abats selon le menu. Posez le poisson sur la cuillère et retirez soigneusement les arêtes.

À vérifier

Des arêtes restent même dans la chair. Vérifiez bouillon de porc, œuf et vin de cuisson si nécessaire.

Ce qui peut varier

Espèce, morceaux, bouillon et garnitures varient ; œuf et légumes possibles. L’image montre des morceaux de chair.

Ingrédients

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Espèce, morceaux, bouillon et garnitures varient ; œuf et légumes possibles. L’image montre des morceaux de chair.

Ingrédients habituels

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Nouilles de riz米粉

Generated ingredient illustration: Grass carp.

Carpe herbivore草鱼

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gingembre姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Ail大蒜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Oignons verts葱

Clear pale-gold edible oil in a small shallow bowl.

Huile de camélia山茶油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Piments辣椒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sauce soja醬油

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Poivre胡椒

Dans certaines versions

AI-generated ingredient illustration: raw single-bone pork marrow sections cut for stock.

Os de porc猪骨

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Vin huangjiu de cuisine黄酒

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Œuf de poule鸡蛋

Les recettes varient selon les restaurants.

Saveur

Poisson savoureux, douceur légère et piment.

Piquant
Texture: Nouilles glissantes, poisson tendre et bouillon corsé.
Préparation: Le poisson est saisi puis mijoté avec aromates et bouillon avant les nouilles.

Espèce, morceaux, bouillon et garnitures varient ; œuf et légumes possibles. L’image montre des morceaux de chair.

Origine

Lien régional

Explorer les plats régionaux

Associé à Hunan.

Lien régional

Hunan: Fish rice noodles are a familiar Hengyang breakfast and a way to welcome visitors. Local shops offer different fish parts, so naming the topping is useful when ordering.

Demandez d’abord s’ils en ont

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Histoire et origines

Le bol matinal de Hengyang

Petit déjeuner local et manière d’accueillir les visiteurs. Les boutiques proposent diverses parties du poisson : précisez votre choix.