Ce gâteau de riz fin et friable a une saveur sucrée de sésame et se partage facilement en petites portions ; vérifiez que le sésame convient et proposez un morceau de taille adaptée.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les formes locales comprennent les shagao, gâteaux friables de farine de riz de Haiyuan, Nakan et Mingjiang.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sésame sucré.
- Piquant
- Texture
- Texture fine et friable.
- Préparation
- Mélanger les ingrédients, les presser dans un moule et découper en blocs.
Les formes locales comprennent les shagao, gâteaux friables de farine de riz de Haiyuan, Nakan et Mingjiang.
Origine
Lien régional
Associé à Guangxi.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有宁明沙糕吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le gâteau de riz mis en boîte pour la fête du Printemps
En janvier 2021, dans l’atelier de la famille Wu à Nakan, Ningming, les gâteaux étaient coupés en blocs, retirés de leur cadre, répartis en portions, emballés sous vide puis mis en boîte. Ces petites portions s’inscrivent dans une tradition plus large : à Ningming, ce gâteau est un cadeau de la fête du Printemps. Haiyuan, Nakan et Mingjiang ont leurs versions locales. Cette douceur familière, faite de fine farine de riz gluant, de sucre et de sésame, est pressée en une plaque plate avant d’être découpée.