À table
Retirez le papier éventuel, ouvrez le pain et laissez refroidir la farce. Mangez à la main ou avec des baguettes.
Contient blé, soja, sésame et sauce d’huître. Cette version à la sauce d’huître n’est ni végétarienne ni végane.
Farces et assaisonnements varient. Certaines versions utilisent un assaisonnement au poulet. Pour une version végétarienne ou végane, vérifiez sauce et huile.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Farces et assaisonnements varient. Certaines versions utilisent un assaisonnement au poulet. Pour une version végétarienne ou végane, vérifiez sauce et huile.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur de champignons et de verdure, légère douceur et parfum de sésame.
- Piquant
- Texture
- Pâte levée moelleuse, légumes humides et morceaux de tofu plus fermes.
- Préparation
- Les légumes blanchis et hachés sont mélangés aux champignons, tofu, échalote et assaisonnements cuits, puis enfermés dans une pâte levée et cuits à la vapeur.
Farces et assaisonnements varient. Certaines versions utilisent un assaisonnement au poulet. Pour une version végétarienne ou végane, vérifiez sauce et huile.
Origine
Lien régional
Associé à Shanghai.
Lien régional
Shanghai: Shanghai bokchoy, shiitake and pressed-tofu steamed bun version.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有什锦素菜包吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Des bao pour le petit déjeuner à Shanghai
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les bao aux légumes sont un petit déjeuner familier à Shanghai. Sous la pâte pâle, la farce verte gagne goût et texture grâce aux champignons et au tofu. Ici, cai mantou peut désigner un bao farci aux légumes, et non un mantou nature.