Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Bière alcoolisée utilisée comme liquide de cuisson dans une préparation de poisson ou d’escargots.
En cuisine
Ajoutée après avoir fait dorer le poisson dans le poisson à la bière de Yangshuo ; elle peut aussi être ajoutée aux escargots frits.
Cuisiner avec de la bière ne garantit pas un plat fini sans alcool.
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这道菜里有啤酒吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Bière pour la cuisine ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
