Di meja makan
Angkat ikan dan tahu perlahan dengan sendok atau sumpit. Periksa duri ikan dan biarkan bagian dalam tahu agak dingin sebelum digigit.
Mungkin ada duri halus. Makan sedikit demi sedikit dan periksa tiap potong; saus dan minyak mungkin sangat panas.
Jenis ikan, kepedasan, dan bumbu bervariasi. Meski tahunya menonjol, ini tetap hidangan ikan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Jenis ikan, kepedasan, dan bumbu bervariasi. Meski tahunya menonjol, ini tetap hidangan ikan.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dan pedas, dengan aroma lada Sichuan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Ikan lembut dan tahu lunak dalam kuah berbumbu yang berminyak.
- Cara pembuatan
- Ikan dan tahu dimasak dengan pasta kacang fava bercabai dan acar cabai; minyak panas yang dituangkan terakhir mengangkat aroma cabai dan lada Sichuan.
Jenis ikan, kepedasan, dan bumbu bervariasi. Meski tahunya menonjol, ini tetap hidangan ikan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: Associated with Sanxikou in Chongqing.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有三溪口豆腐鱼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Permintaan di tepi jalan melahirkan ikan tahu Sanxikou
Ikan tahu Sanxikou tumbuh dari rumah makan di tepi Jalan 212 lama. Kisah setempat menuturkan bahwa para pengemudi meminta tahu dimasak dalam bumbu ikan pedas yang tersisa di panci; kemudian pemilik rumah makan mulai memasak ikan dan tahu bersama. Pada 1990-an, lebih dari 30 rumah makan ikan tahu berjajar di ruas sekitar dua kilometer. Ketika lalu lintas lintas kota berpindah ke jalan tol Yu-Wu, jalan lama dan kedainya meredup. Beibei kemudian memperbarui kedai-kedai dan mengembangkan plaza kuliner setempat, sehingga perjalanan hidangan ini terkait dengan perubahan jalan.
