ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนหรือตะเกียบตักปลาและเต้าหู้ใส่ถ้วยอย่างเบามือ ตรวจดูก้างปลาและปล่อยให้เต้าหู้คลายร้อนถึงด้านในก่อนกัด
อาจมีก้างเล็ก กินทีละคำและตรวจแต่ละชิ้น ซอสและน้ำมันอาจร้อนมาก
ชนิดปลา ระดับความเผ็ด และเครื่องปรุงต่างกันได้ แม้มีเต้าหู้เด่นก็ยังเป็นอาหารที่มีปลา
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ชนิดปลา ระดับความเผ็ด และเครื่องปรุงต่างกันได้ แม้มีเต้าหู้เด่นก็ยังเป็นอาหารที่มีปลา
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อม เผ็ด และหอมฮวาเจียว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อปลานุ่มกับเต้าหู้อ่อนในน้ำซุปปรุงรสที่มีน้ำมันลอยอยู่
- วิธีทำ
- ต้มปลาและเต้าหู้กับโต้วป้านเจี้ยงและพริกดอง ก่อนราดน้ำมันร้อนเพื่อดึงกลิ่นพริกและฮวาเจียว
ชนิดปลา ระดับความเผ็ด และเครื่องปรุงต่างกันได้ แม้มีเต้าหู้เด่นก็ยังเป็นอาหารที่มีปลา
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: Associated with Sanxikou in Chongqing.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有三溪口豆腐鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
คำขอริมทางทำให้เกิดเมนูปลาใส่เต้าหู้ซานซีโข่ว
ปลาใส่เต้าหู้ซานซีโข่วเกิดขึ้นจากร้านอาหารริมทางหลวงหมายเลข 212 สายเก่า เรื่องเล่าท้องถิ่นกล่าวว่า คนขับรถขอให้ร้านนำเต้าหู้ไปต้มในเครื่องปรุงรสเผ็ดที่เหลือจากการกินปลา ต่อมาเจ้าของร้านจึงเริ่มปรุงปลาและเต้าหู้รวมกัน ในทศวรรษ 1990 มีร้านปลาเต้าหู้มากกว่า 30 แห่งเรียงรายตลอดช่วงทางราวสองกิโลเมตร เมื่อการจราจรผ่านทางย้ายไปยังทางด่วนอวี่อู่ ถนนสายเก่าและร้านอาหารก็ซบเซาลง ภายหลังเขตเป่ยเปยปรับปรุงร้านค้าและพัฒนาลานอาหารท้องถิ่น เรื่องราวของเมนูนี้จึงผูกพันกับความเปลี่ยนแปลงของเส้นทาง
