Buncis tumis kering Sichuan

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan sedikit demi sedikit bersama nasi; cabai kering utuh boleh disisihkan.

Hal yang perlu diperiksa

Versi ini mengandung babi cincang, kecap asin, dan minyak wijen; bukan hidangan buncis vegetarian. Resep dapat berbeda; tanyakan bahan yang digunakan jika Anda memiliki pantangan makanan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Buncis dapat langsung dipanggang di wajan atau digoreng dalam minyak terlebih dahulu. Beberapa versi tidak memakai babi, sementara versi lain memakainya.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of green beans; not a restaurant or product photograph.

Buncis四季豆

Daging babi cincang猪肉末

Generated guide illustration of chopped preserved ya cai.

Daun sawi awetan (ya cai)芽菜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Cabai merah kering干红辣椒

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Huangjiu untuk memasak黄酒

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dan aromatik dengan bawang putih dan cabai kering.

Tingkat pedas
Tekstur: Buncis empuk berkulit melepuh dan babi cincang halus berbutir.
Cara pembuatan: Panggang buncis di wajan hingga empuk, lalu tumis sebentar dengan bumbu yang disiapkan.

Buncis dapat langsung dipanggang di wajan atau digoreng dalam minyak terlebih dahulu. Beberapa versi tidak memakai babi, sementara versi lain memakainya.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Sichuan.

Kaitan wilayah

Sichuan: Part of the Sichuan cooking repertoire.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有干煸四季豆吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Arti “tumis kering”

Ganbian membuat permukaan buncis berkerut dan rasanya pekat, bukan terendam saus. Restoran dapat menggorengnya lebih dahulu agar cepat; versi rumahan bisa dimasak perlahan di wajan. Nama ini menunjukkan gaya memasak, bukan jaminan tanpa minyak atau daging.